Dr Jean-Pierre Attal
\nLe rôle sous estimé du sucre dans les maladies dentaires chroniques non transmissibles
\nLe
s institutions\, l’université et la société nous poussent à penser que la
plaque dentaire est responsable de la carie dentaire ainsi que de la parod
ontite. J.P. Attal remet en question cette vision\, se demandant si la pla
que dentaire est réellement l’ennemi à combattre. Il soulève que les carie
s ne sont apparues que très tardivement dans l’évolution humaine\, avec de
s cas de caries rares retrouvés sur les squelettes paléolithiques. Il inte
rroge également le fait que le corps humain abrite cinq microbiotes (cutan
é\, pulmonaire\, intestinal\, génital et buccal)\, et se demande pourquoi
la nature aurait créé un seul microbiote à éradiquer systématiquement troi
s fois par jour lors du brossage.
\nLa carie est une maladie chroniqu
e non transmissible (MCNT)\, au même titre que la maladie parodontale et l
es autres MCNT systémiques (diabète\, maladie cardiovasculaire\, syndrome
métabolique\, cancer…).
\nOn pense aujourd’hui qu’il faut prévenir le
s MCNT dentaires comme les MCNT systémiques. Dans ce cadre\, la nutrition
est le paramètre clé.
\nLa cause de la carie c’est…le sucre : cause p
rincipale voire unique. La carie est donc plus une histoire de sucres qu’u
ne histoire de plaque ou d’absence de fluor\, même si ces paramètres attén
uants jouent un rôle.
Docteur de l’Université Paris V en 1995\
, Maître de Conférences en Biomatériaux à la faculté de Paris V et Pratici
en Hospitalier à l’AP-HP depuis 1996\, le Dr Jean-Pierre Attal est habilit
é à diriger les recherches depuis 2008.
\nIl dirige le département de
Biomateriaux.
\nJean-Pierre Attal est chirurgien dentiste s
pécialisé en dentisterie restauratrice\, prothèses et biomatériaux. Il a a
xé ses recherches sur l’étude des mécanismes d’adhésion aux tissus dentair
es calcifiés. Spécialiste des ciments verres ionomères\, il a ainsi contri
bué à la mise en place de protocoles innovants en dentisterie restauratric
e\, en prothèse et en orthodontie. Il s’est ensuite intéressé à la dentist
erie esthétique et à toutes les évolutions liées à la CFAO. Jean-Pierre es
t l’auteur de très nombreuses communications scientifiques nationales et i
nternationales consacrés à l’adhésion et à l’esthétique.